茶文化無時(shí)無刻在延續(xù)，衍生，在社會(huì)與人心中不斷地在進(jìn)化，無法直接通俗的講出茶文化的最終定義，但是茶文化卻無論如何離不開兩個(gè)點(diǎn)，就是茶道與茶藝。
今天就和大家來分享茶文化中的“茶道”與“茶藝”。
茶文化的核心是茶道
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則。
茶道，以一定的環(huán)境氛圍，為基礎(chǔ)：以品茶、置茶、烹茶、點(diǎn)茶，為核心;以語言、動(dòng)作、器具、裝飾，為體現(xiàn);以飲茶過程中的思想和精神追求，為內(nèi)涵;是品茶約會(huì)的整套禮儀和個(gè)人修養(yǎng)的全面體現(xiàn);是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。
茶道具有一定的時(shí)代性和民族性，涉及藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面：
一)時(shí)代性
1.唐代陸羽，強(qiáng)調(diào)“精行儉德”的人文精神一注重烹飪條件和方法，追求恬靜舒適的雅趣;
2.佛教茶禮，講求安寂，幽靜是品茶、修禪的共同文化情韻;
3.宮廷茶道，富麗多彩，政治色彩尤為鮮明;
4.民間茶事，由南到北普及與興盛，使茶道呈現(xiàn)多極化走向，極具深刻的內(nèi)涵。
二)民族性
1.唐代茶道，以文人為主體，至宋代文人茶道更系統(tǒng)化，有炙茶、礙茶、羅茶、候湯、燒蓋、點(diǎn)茶等基本程序;一追求的是，借茶勵(lì)志的操守和淡泊清尚的風(fēng)度。
宮廷茶道，突出茶葉精美、茶藝精湛、禮儀繁瑣、等級(jí)鮮明等特點(diǎn)，以教化民風(fēng)為目的，致清導(dǎo)和為宗旨;民間，還有以爭(zhēng)香斗味為特色的斗茶和“使湯紋水脈為物象者”的分茶。
2.明代朱權(quán)改革傳統(tǒng)茶道，取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家：崇尚道家思想，認(rèn)為茶發(fā)““自然之性”，飲者要“清心神"“參造化”“通仙靈”，追求秉于性靈，回歸自然的境界。
3.明清時(shí)代，紫砂茶具興起，飲茶法由煮向沖泡發(fā)展，茶道程序由繁入簡(jiǎn)，但仍追求用水、茶具、茶葉倶佳。
三)文化性
1.基于儒家的治世機(jī)嫌;
2.倚于佛家的淡泊節(jié)操;
3.洋溢道家的浪漫理想;
借品茗倡導(dǎo)：清和、儉約、廉潔、求真、求美。
四)中國(guó)茶道的精神特點(diǎn)，主要表現(xiàn)四個(gè)方面：
一為，中和之道：中和，是中庸之道的主要內(nèi)涵;
二為，自然之性：自然，《道德經(jīng)》-人法地，地法天，天法道，道法自然;
三為，清雅之美：清，可指物質(zhì)的環(huán)境，也可指人格的清高，清高之人于清凈之境飲清清茶湯;雅，可雅俗共賞，亦可有高雅、文雅之意。
四為，明倫之禮：《論語》非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動(dòng)。
茶文化的重點(diǎn)是茶藝
一)茶藝的發(fā)展過程：
1.唐代，“藝”字與“茶”字發(fā)生聯(lián)姻;陸羽《茶經(jīng)》;
2.宋代，“藝”與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起;
3.明代，瀹飲法的定型與發(fā)展;
4.自清代以來，廣東潮汕和福建漳泉的功夫茶;
5.20世紀(jì)70年代，臺(tái)灣開始使用茶藝一詞，自此廣泛使用。
二)茶藝，包含3個(gè)方面的內(nèi)容：
1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇：
茶藝屬茶文化范疇;種茶屬科技領(lǐng)域;賣茶屬茶業(yè)貿(mào)易學(xué)或稱為茶葉商品學(xué)。
2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧：
1)泡茶的技巧，包括茶葉的識(shí)別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;
2)飲茶的技巧，是對(duì)茶湯的品嘗、鑒賞，對(duì)色、香、味、形、韻的體味，不僅是指?jìng)€(gè)人獨(dú)飲，還包括以茶待客的基本技巧。
3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)：
藝術(shù)和技術(shù)密切相聯(lián)，但藝術(shù)高于技巧;技巧，是基本的、淺層次的;藝術(shù)，是美學(xué)的范疇;茶藝屬于實(shí)用美學(xué)、生活美學(xué)、休閑美學(xué);茶藝包括：環(huán)境的美、水質(zhì)的美、茶葉的美、器具的美、藝術(shù)的美;泡茶的藝術(shù)之美，是泡茶者儀表美和心靈美的統(tǒng)一，容貌、知識(shí)、風(fēng)度和內(nèi)心精神思想的統(tǒng)一。
總的來講;茶文化的社會(huì)功能，有3個(gè)方面：第一，以茶雅志，陶冶個(gè)人情操：
1.茶道中的-清”“寂”“廉”“美”“靜”“儉”“潔”“性”等。
2.側(cè)重個(gè)人的修身養(yǎng)性。
3.通過茶藝活動(dòng)提高個(gè)人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。
第二，以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系：
1.茶道中的“和”、“敬、“融”、“理”、“倫”等;
2.側(cè)重于人際關(guān)系的調(diào)整;
3.要求和誠(chéng)處世.敬人愛民.化解矛盾.增進(jìn)團(tuán)結(jié)以利于社會(huì)秩序的穩(wěn)定。
第三，以茶行道，凈化社會(huì)風(fēng)氣：
1.茶文化能使人們繃緊的心靈之弦得以松馳，傾斜的心理得以平衡;
2.中國(guó)茶道，以利于建立和睦相處、相互尊重、互相關(guān)心的新型人際關(guān)系，以利于社會(huì)風(fēng)氣的凈化。
通過這篇今天的內(nèi)容也能發(fā)現(xiàn)，茶道與茶藝真的包含了很多古人一代代流傳下來的文化與流程，并且知道了茶文化并不僅僅是一種表面形式，更是一種藝術(shù)的美生活的追求。
講到這里，我們也能夠清楚的了解茶文化傳承始終離不開茶道與茶藝。
來源：云茶交易中心
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